Χοιρινό Τεριάκι [Teriyaki]

Χοιρινό Τεριάκι [Teriyaki]   Υλικά 300γρ Χοιρινό κομμένο σε λωρίδες 100γρ σάλτσα σόγιας [soy sauce] 100γρ νερό 80γρ Σκούρα ζάχαρη 100γρ Κρασί άσπρο(προτιμότερο, sake ή mirin) Corn flour Λάδι για τηγάνισμα   Μέθοδος Πασαλείψετε το χοιρινό με corn flour και τηγανίστε σε βαθύ ζεστό λάδι μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Ταυτόχρονα σε μια κατσαρόλα βάλτε το soy sauce, το νερό, την ζάχαρη…

Χοιρινό Φιλέτο (ψαρονέφρι)

Χοιρινό Φιλέτο (ψαρονέφρι) γεμιστό με Χαλούμι και Λιαστές ντομάτες συνοδευόμενο με παραδοσιακό Πλιγούρι και Σάλτσα Κουμανταρίας. Υλικά 1 καθαρισμένο χοιρινό φιλέτο (ψαρονέφρι) γύρω στα 400 γρ 100 γρ χαλούμι της αρεσκείας μας κομμένο σε λωρίδες 20 γρ λιαστές ντομάτες 2-3 φύλλα από φρέσκο δυόσμο 50 γρ ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι 100 γρ πλιγούρι 20 γρ φιδέ 5 γρ ντοματοπολτέ 20 μλ χυμός…